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蔗园人家/半月斋主

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吴荣标,蔗园人家,半月斋主,书法网编委,当代书法网特约记者,中国书道网版主,美国书画网主编,福建省书法家协会会员,龙岩市书法家协会理事,龙岩经开区(高新区)文联副主席、书协副主席,龙岩市永定区书协秘书长。

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【原创】上洋线面长  

2015-01-10 19:53:42|  分类: 记述高陂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 上洋线面长

吴荣标/文

       周边手工做线面的地方不多,高陂只有上洋村有人做。吃了四十多年的线面,但却从来没有看过做面。虽说上洋时常有去。

       今日,应朋友之邀一起在上洋植桂堂边上的万兴楼拍摄线面制作。上洋植桂堂小有名气,有几百年的历史,它周边的陈姓人家,都是从那发出去的。到了上洋小学一问植桂堂大家都懂,并乐意指路,没费什么周折,很快就在万兴楼与先前到达的朋友会合了。

       上洋有十几户人做线面,而万兴楼就有四户。这四户人家都在楼门口的大坪做面。做面柱架排列有序,有八九个人在拉面。拉面可是个细致活,长长的线面并不是一次拉成,分成好几个段落分次拉长,只见拉面师傅舞动手上的拉面棍,拉、抖,挑、插,上下翻飞。长短线面晒了一坪,蔚然壮观。凉晒后的线面,还要放在蒸笼里蒸。

      手工线面是高陂的传统食品,高陂人做好事宴请宾客的必需四大盘(猪肉、芋艿板、线面、豆腐)之一。图个吉利:线面长,吃了好事长长久久,年高命长。还有一个讲法就是:合适勺面。男方去女方看妹子,假如餐桌出现了线面,暗示女方对男方有意思,好事可继续发展。

       民风民俗对线面的钢需,是线面得以传承下来的主因,线面也成了上洋的传统产业之一。

上洋线面长 - 蔗园人家 - 蔗园人家

 

上洋线面长 - 蔗园人家 - 蔗园人家

 

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上洋线面长 - 蔗园人家 - 蔗园人家

 

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